فشار خون بالا زنگ خطری برای بیماریهای قلبی و عروقی است. طبق آمار علت ۷۰ درصد از سکتههای مغزی، حملات قلبی و نارسایی مزمن قلبی، فشارخون بالاست. بنابراین کنترل و پیشگیری از فشار خون برای ادامه حیات بسیار مهم است. سیر یکی از خوراکیهایی است که در درمان و کنترل فشار خون بالا بسیار مؤثر است.